Разведение буйволов в россии

Разведение буйволов в россии

Буйволы

По болотистой равнине не спеша шествует стадо весьма внушительных и грозных на вид быков. У них очень большие изогнутые лирой рога (у иных до полутора метров длиной!). Все стадо беспрекословно повинуется вожаку, а тот — маленькому шестилетнему ребенку. Трудно на широкой спине быка его и заметить-то. Тонким прутиком ребенок направляет огромного буйвола куда хочет. И могучий, саженной высоты бык подчиняется ему добродушно и охотно.

(Для тех, кто любит точность, скажу: рост некоторых пород разводимых в Индии буйволов до 1,8 метра.)

Захочет ребенок сойти на землю, а потом снова забраться на буйвола, тот послушно ляжет и склонит голову, чтобы маленький пастух мог вскарабкаться на своего рогатого друга.

Умные животные — буйволы! И очень преданы человеку. Никакой хищный зверь не страшен ребенку, восседающему на буйволе, даже тигр близко не подойдет: знает полосатый, что с буйволом ему не совладать.

Буйволы — самые ценные домашние животные в странах Юго-Восточной Азии. В еде они неприхотливы, прокормиться могут даже там, где коровы погибли бы с голоду. В работе неутомимы, от зари до зари трудятся без отдыха. Только в самые жаркие полуденные часы «перерыв» у них. Идут к воде — очень ее любят! — и, погрузившись по самые глаза и нос, блаженствуют: лежат, почти не двигаются, отдыхают, прохладные ванны принимают.

На буйволах пашут, возят поклажу: в упряжке и под вьюком. Буйволы транспортируют из леса бревна, приводят в движение, шагая по кругу, мельницы, молотилки, водочерпалки и устройства, прессующие сахарный тростник.

Так же смело, как сейчас в объектив, смотрит домашний буйвол и на тигра.

Молоко буйволов вдвое полезнее коровьего: жира в нем 8–9 процентов. Правда, невелики надои: 1400–1600 литров в год. Рекорд — 3500 литров. Толстая кожа буйволов идет на подошвы, которым сносу нет. И что еще очень важно — буйволы невосприимчивы к многим болезням, страшным для обычного скота.

Естественно, что все эти прекрасные качества не остались без внимания, и человек расселил буйволов по разным странам и континентам.

Приручены буйволы, по-видимому, в третьем тысячелетии до нашей эры в Индии или Индокитае. С завоеваниями ислама буйволы были завезены арабами в Переднюю Азию и Северную Африку. Из Египта попали в Восточную Африку, на Занзибар и на остров Маврикий, потом на Мадагаскар. Здесь эти животные одичали, сохранилось всего несколько их стад.

Арабы же переселили буйволов на Сицилию и в Южную Италию (в этой стране сейчас лишь 2–3 тысячи буйволов, а 30 лет назад было 12 тысяч). С турецкими войсками попали на Балканы. В 1825 году буйволов импортировали в Австралию, где они одичали и живут теперь в степях и полупустынях пятого континента. Когда появились буйволы в Японии, неизвестно. Но уже в наше время их поселили на Гавайских островах, в Центральной и Южной Америке.

Масть домашних буйволов, называемых также «керабау», темно-бурая, темно-серая. Но в некоторых странах, например в Индонезии, встречаются черные, белые, черно- и красно-пестрые.

Всего в мире 75 миллионов буйволов, из них 50 миллионов — в Индии и Пакистане, еще 20 миллионов в других странах Юго-Восточной Азии.

У нас буйволов разводят в Азербайджане, Армении, Грузии и на Северном Кавказе.

«Плановая племенная работа с буйволами ведется в Азербайджанской ССР, где организован Дашюзский племзавод и созданы колхозные племенные фермы» (А. А. Агабейли).

БУЙВОЛ КАВКАЗСКИЙ

см. также 7. БУЙВОЛЫ

Экстерьерные особенности буйволов кавказской породы следующие: голова большая, грубая” лоб короткий; хорошо развитые толстые рога, но встречаются и комолые животные; уши длинные, широкие; шея длинная, спина короткая или средней длины, широкая, слегка крышеобразная или прямая, поясница длинная, широкая, прямая, крестец приподнятый, брюхо объемистое.

Вымя буйволиц кавказской породы округлой и чашеобразной формы с хорошо развитой железистой тканью, соски длинные, правильно расположенные. Волосяной но кров редкий. Преобладающая масть темно-коричневая до черной, некоторые животные имеют белое пятно на лбу. Конец хвоста белый. Конечности длинные, толстые. Из недостатков экстерьера встречаются сближенность передних конечностей, свислость и крышеобразность зада.

Буйволы кавказской породы отличаются от исходной формы более высоким ростом, хорошо развитой грудной клеткой, средней и задней частей тела. Форма телосложения пропорциональная. Среди буйволиц кавказской породы более половины особей имеют вымя чашеобразной формы, среди исходной формы — 11—12%, обхват вымени у основания составляет соответственно 97—100 и 70—73 см. Масса вымени — 4,2 кг. В вымени буйволиц кавказской породы 70% железистой ткани, тогда как в вымени животных исходной формы 60%. Средние промеры буйволиц: высота в холке 132—136,1, ширина груди 40,7—43,7, косая длина туловища — 144,1 — 144,5, глубина груди — 70,0—75,3, обхват груди — 194,5—196,6 и обхват пясти — 20,3—20,8 см. Индексы телосложения следующие: длинноногости 44,6—47,0; растянутости 107,2—109,1; массивности 144,8—147,2; костистости 15,3—15,4%. Животные стали более массивными, с растянутым телом, реже встречается шилозадость.

В племенных буйволоводческих стадах кавказской породы четко выделяются животные трех типов конституции — крепкого, обладающего высокой молочностью и жирностью молока, плотного, близкого к молочно-мясному типу крупного рогатого скота, и плотно-рыхлого с хорошими откормочными качествами. Молочная продуктивность буйволиц крепкого типа конституции за 305 дней лактации составляет 1694 кг молока жирностью 8,01% против 1223 кг и 8,16% жира у плоти о-рыхлого типа. В ряде племенных хозяйств удои высокомолочных буйколиц крепкого типа конституции достигают 2000—2500 кг молока жирностью 8,0—8,1%. В пересчете на коровье молоко жирностью 3,6% это соответствует удоям 4000—5000 кг.

Из буйволиного молока местное население вырабатывает такие молочные продукты, как гатыг (иогут, кислое молоко), каймаг (сливки), шор, кясмиг (творог), айран (пахтанье) и т. д. В последние годы буйволиное молоко в нормализованном виде используется в молочной промышленности, из него вырабатываются сортовые сыры, выпускается мелко расфасованный каймаг, пользующийся большим спросом.

Буйволы кавказской породы значительно превосходят исходную форму (местных буйволов) но удоям, жирномолочности и живой массе: по третьему отелу и старше средний удой за 305 дней лактации составляет 1352 кг, жирность молока — 8,11%, количество молочного жира — 109,4 кг, живая масса 473 кг. Удои буйволиц кавказской породы на племенных фермах выше на 536 кг молока, или на 66%, содержание жира в молоке — на 0,6% и количество молочного жира — на 48 кг, или на 79%. В крупном буйволоводческом племсовхозе “Дашкт Азербайджанской ССР за последние годы молочная продуктивность возросла, от ПОЛ кг до 1400 кг, содержание жира в молоке достигло 8,1%. Продуктивность буйволиц селекционной группы непрерывно повышается. Средний удой этой группы стада достиг 1927 кг. Содержание жира н молоке изменилось незначительно и составляет 8,17%. Среди буйволиц, “ходящих в селекционную группу, наибольшее количество происходит из линий Казбе-ка-2, Всликана-04, Эры-97, Граната-95 и др., что указывает на широкую возможность использования их и потомства для дальнейшего разведения по линиям. При раздое 388 буйволиц за третью лактацию и старте средние удои составили 1787 кг, жирность молока 8,1%, количество молочного жира — 145 кг. Удой лучших животных колеблется в пределах 2080— 3760 кг, жирность молока — от 7,7 до 9,3%.

От груши”!

раздоенных буйволиц в совхозе “Зардоб” Азербайджанской ССР по первому отелу в среднем получили но 1597 кг, по второму — 1837, по третьему и старше — 2109 кг молока жирностью 8,27%, 8,42% и 8,40%. В пересчете на коровье молоко с жирностью 3,6% продуктивность составляет 3620 кг, 4278 кг и’4643 кг. На 100 кг живой массы приходилось 450—460 кг молока, что в пересчете на коровье молоко базисной жирности J,6% соответствует 1 160-1200 кг.

На племенной буйволоводческой ферме колхоза им. Низами Ханларского района пожизненный удой буйволицы Шихлм-31 составил 19874 кг при средней жирности молока 8,24%, (it нее получено 1585 кг молочного жира.

В результате целенаправленной племенной работы в племсовхозе “Дашюз” созданы 7 ценных линий. В среднем но каждой линии получено от 1463 до 1960 кг молока жирностью “т 8,12% до 8,74% и молочного жира от 123 до 159 кг. В пересчете на коровье молоко базисной жирности 3,6% удой составил 3340,5-4421,9 кг. Среди буйволиц кавказской породы имеются животные с удоями 2700—3000 кг и более, жирностью молока 8,0—8,5%. Их удой в пересчете на коровье молоко базисной жирности 3,6% составляет 5680—6550 кг.

У буйволиц кавказской породы период лактации длится 270—300 дней, межотельный период — 350-400 дней, сервис-период — 60—100 дней. Живая масса взрослых буйволиц, записанных в госплемкнигу, по первому отелу и старше — 500 кг, производителей — 650— 700 кг.

Буйволиное мясо играет существенную роль в мясном балансе республики.

Животные обладают хорошими нагульными качествами и откормочными способностями. На естественных пастбищах они дают по 600—700 г среднесуточного прироста живой массы, в условиях откорма — 800—1000 г. Убойный выход составляет 43—53%. В 18-месячном возрасте животные весят 300—320 кг, при интенсивном откорме — 350—360 кг. Большую ценность представляет кожевенное сырье, получаемое при убое буйволов. Средняя масса шкуры — 25—30 кг, максимальная — 50 кг, толщина — 4—9 мм. Мясо взрослых буйволов менее сочное, чем у крупного рогатого скота, и грубоволокнистое. Мясо молодняка, убитого в возрасте 1,5—2 года, отличается высокими вкусовыми качествами, сочностью и богато белком.

Буйволицы кавказской породы характеризуются хорошей воспроизводительностью: в среднем на 100 маток получают 85 буйволят, от исходной формы — 60—70. Искусственное осеменение буйволиц обеспечивает их оплодотворяемость на уровне 84% и выше.

Одним из важных элементов совершенствования кавказской породы буйволов является селекция буйволиц на пригодность к машинному доению (по форме вымени, скорости молокоотдачи, равномерности развития отдельных долей). Удои буйволиц 1 отела в контрольных хозяйствах составляют 1150—1250 кг, за вторую лактацию — 1250—1500, за третью лактацию и старше — 1500—2500 кг при содержании жира в молоке 8,0—8,1% и белка 4,7—5,0%. Живая масса полновозрастных буйволиц 480—500 кг, скорость молокоотдачи 0,7—1,01 кг/мин, индекс вымени — 40%.

В последние годы важное место в совершенствовании племенных качеств буйволов кавказской породы, в генетическом обогащении ее, отводится использованию буйволов-производителей индо-болгарской селекции, завозимых из Болгарии. Полученные результаты выявляют перспективность качественного улучшения кавказской породы буйволов, приобретение помесями не только высокой молочности, но и скороспелости. Благодаря этому стало возможным назначать буйволичек в первую случку в возрасте 2 лет вместо 3 лет и старше.

Для сохранения кавказской породы буйволов используется, главным образом, чистопородное разведение. Вместе с тем, в племенной работе не исключается метод прилития крови лучшей по молочной производительности индийской породы мурра. Этим достигается формирование типа, отвечающего требованиям промышленной технологии.

В настоящее время основными элементами селекционной программы улучшения кавказской породы буйволов в Азербайджане является интенсификация индивидуального отбора буйволов-производителей на основании оценки их по качеству потомства с учетом основных параметров — экстерьера, конституции, молочной продуктивности, жирно- и белковомолочных дочерей.

Развитие буйволоводства в Азербайджанской ССР оказывает существенное влияние на дальнейшее распространение животных этого вида на обширные территории страны, экологические условия которых могут быть использованы более эффективно. К таким экологическим зонам, пригодным для разведения буйволов, относятся низменности, богатые водными артериями в Грузинской ССР, Армянской ССР, Дагестанской АССР, Осетии, Чечено-Ингушетии и в некоторых южных районах Украины. Эти зоны ранее были насыщены поголовьем данного вида и в настоящее время вновь стали развивать буйволоводство как дополнительную отрасль молочного скотоводства.


^ЗГЛ: БУЙВОЛ КАВКАЗСКИЙ

Общие сведения

см. также 7. БУЙВОЛЫ

3. К. Вердиев и Т. М. Турабов

В СССР буйволов разводят в республиках Закавказья, низменных районах Дагестанской АССР, в Чечено-Ингушской АССР, Осетинской АССР, ранее разводили буйволов в Крыму и некоторых районах Ставрополья. Общая численность породных буйволов на начало 1990 г. составляла 96 тыс. голов.

Таблица 7.1.

Поголовье породных буйволов в различных регионах на 1 января 1990 г.

Регионы

Численность голов

Азербайджанская ССР

88628

Грузинская ССР

6229

РСФСР (Северный Кавказ)

1151

Армянская ССР

96

Из всего поголовья буйволов, разводимых в стране, более 70% находится в Азербайджанской ССР. Главные массивы этого скота сосредоточены на северо-западе, юго-востоке республики, в низменных районах и предгорных зонах. Наибольшее распространение буйволы получили в Шеки-Закатальской и Ширванской зоне.

Буйволы по своей природе являются гидрофильными животными, поэтому их разводят в районах с обилием водных источников (рек, прудов и других водоемов). Буйволы Советского Союза индийского происхождения, однако в Закавказье они известны как аборигенные животные с древнейших времен, о чем свидетельствуют найденные при археологических раскопках черепа и другие костные остатки этого животного. Сказанное подтверждается сходством кавказского буйвола с некоторыми породами Индии, например, нили-рави.

Таблица 7.2.

Численность буйволов в Азербайджанской ССР

Год

Всего буйволов, голов

Доля буйволов от поголовья крупного рогатого скота(%)

1979 1980 1981 1982 1983 1990

377 867

365 612

335 103

322 337

309 865

88628 (породных)

23,00

22,22

20,00

18,73

18,00

Популяция буйволов Кавказа и Закавказья — продукт народной селекции. Под влиянием экономических условий здесь складывались различные типы буйволов. В районах оживленной торговли сельскохозяйственными продуктами и другими товарами сформировался тип буйволов грубой конституции с длинными прочными конечностями. Некоторые авторы считали этот тип великорослой формой.

Он являлся прекрасным транспортным животным, которым пользовались во всех районах Закавказья. Низкорослый тип буйволов сложился в районах Ширванской и Мутанской зон, отличается хорошими молочными и мясными качествами, что способствовало его широкому распространению.

На буйволов юго-восточных районов Азербайджанской ССР в прошлом определенное влияние оказала иранская популяция буйволов.

Местный аборигенный буйвол имел следующие экстерьерные недостатки: крышеобразность, свислозадость, клюшеногость, недоразвитость вымени (козья и округлая формы), ко-роткотелость, высокая холка, переразвитость передней части тела. В популяции господствующее положение занимал примитивный тип. Удои буйволиц колебались от 700 до 800 кг при жирности молока 7,5%, количество молочного жира за лактацию составляло 53—60 кг. Лучшие буйволицы в Азербайджане давали 640 кг. Живая масса полновозрастных буйволиц равнялась 410 кг, убойный выход составлял 42—45%.

В связи с круглогодовым пастбищным содержанием половая деятельность и отелы буйволов носили сезонный характер (отелы происходили в летние месяцы). Межотельный период часто длился 450, иногда 500 дней, сервис-период — 150 дней и более, лактация — 150—180 дней. Буйволицы отличались сильно выраженным инстинктом материнства, что характерно всем примитивным животным.

Доению буйволицы, особенно первотелки, поддавались очень трудно. Часто новотельные буйволицы долгое время не подпускали к себе доярок.

Все это ставило задачу коренной переделки животных в направлении улучшения продуктивности и устранения серьезных экстерьерных недостатков. Большая работа потребовалась для ликвидации черт, присущих дикой форме (отказ от доения и др.).

Для осуществления целенаправленной племенной работы с буйволами в 1935 г. был создан Кировабадский госплемрассадник. Организация единственного в Советском Союзе госплемрассадника буйволов в Азербайджанской ССР была вызвана большой численностью их в республике. В районах его деятельности были организованы специализированные буйволоводческие фермы. Разработаны и внедрены в производство методические указания по племенной работе с буйволами, инструкции по бонитировке, стандарты для оценки животных и записи в племенные книги, инструкции по искусственному осеменению, рациональному кормлению и стойловому содержанию животных, методы выращивания молодняка, мероприятия по борьбе с яловостью и развитию продуктивного буйволоводства. Длительная селекционная работа обеспечила создание кавказской породы буйволов, отличающейся высокой молочной и мясной продуктивностью. Утверждена порода в 1970 году. Ее разводят для получения молока и мяса.

Главными предпосылками создания этой породы являлись хорошая приспособленность животных к местным условиям, устойчивость против многих заболеваний, конституциональная крепость. Буйволы легче,’ чем крупный рогатый скот, переносят ящур, среди них не отмечено заболевания сибирской язвой, они не поражаются оводом, бруцеллез обнаруживается только клинически, выкидыши не наблюдаются.

При выведении породы было предусмотрено чистопородное разведение местных буйволов с применением инбридинга. Работа велась путем отбора и подбора лучших особей при создании оптимальных условий кормления и содержания. Оценку и отбор молодняка осуществляли по происхождению, живой массе при рождении и в последующие возрастные периоды. Применяли как гомогенный, так и гетерогенный подбор.

В настоящее время в племенных буйволоводческих совхозах республики применяется стойлово-привязное содержание в зимнее и пастбищно-лагерное содержание буйволов в летнее время. В массовом порядке проводится выпойка буйволят методом группового подсоса. Применяется машинное доение буйволиц.

Таблица 7.3,

Динамика живой массы буйволят, кг

Возраст (мес)

Буйволки

Буйволички

При рождении

26,2

25,3

1

41,8

40,0

3

73,9

71,2

6

121,3

113,9

9

167,5

154,4

12

212,1

191,6

18

287,1

255,6

24

345,7

300,4

36

436,0

376,0

 


^ЗГЛ: ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *