Голубика полезные свойства

Голубика полезные свойства


Голубика — ценное лекарственное растение, которое с древних времен используется для лечения и предупреждения многих заболеваний. Включая голубику в рацион питания, человек помогает сохранить и укрепить свое здоровье.

Описание голубики:
Голубика — небольшой лесной кустарник семейства Вересковые.

Голубика: полезные свойства и противопоказания

Плоды голубики — съедобные сочные ягоды синего цвета с сизым налетом. Существуют садовые сорта голубики, поэтому ее можно вырастить самостоятельно на приусадебном участке. Голубику часто путают с черникой. Ягоды голубики менее сладкие и более крупные чем у черники. Голубику достаточно сложно собирать и хранить, так как ягоды легко повреждаются. Голубику в основном употребляют в свежем виде, а также готовят из нее соки, варенья, желе, компоты и так далее. Листья и ветки голубики, так же как и ягоды, обладают целебными свойствами и используются в рецептах народной медицины.

Состав голубики:
Ягоды голубики содержит органические кислоты, сахара,  клетчатку, пектиновые, дубильные и красящие вещества, незаменимые аминокислоты, витамины А, С, Р, РР, К и группы В, магний, кальций, фосфор и другие минеральные вещества.

Калорийность голубики:
Калорийность голубики составляет около 40 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства голубики:

  • Ягоды голубики обладают жаропонижающим и противовоспалительным действием, помогают справиться с простудными заболеваниями.
  • Помогают восстанавливаться организму после тяжелых болезней.
  • Голубика положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина, полезна при гипертонии.
  • Снижает риск возникновения раковых заболеваний.
  • Оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт, улучшает обмен веществ, нормализует работу поджелудочной железы, полезна при гастритах с пониженной кислотностью.
  • Ягоды голубики способствуют снижению сахара в крови, поэтому полезны при сахарном диабете.
  • Голубика помогает выводить из организма радиоактивные металлы.
  • Защищает нервные клетки от разрушения.
  • Регулярное употребление этой ягоды способствует снятию напряжения с глаз и улучшению зрения.
  • Голубика защищает от возрастного ослабления памяти, повышает концентрацию внимания.
  • Специалисты рекомендуют включать голубику в рацион питания людям с избыточной массой тела.

Противопоказания голубики:
Голубика повышает свертываемость крови, поэтому противопоказана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, принимающим препараты разжижающие кровь.

Беременным и кормящим женщинам перед употреблением голубики необходимо проконсультироваться со своим врачом.

О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочесть в разделе «Полезные продукты».

Голубика – это не просто вкусная ягода, это еще и кладезь витаминов. Регулярное употребление ее в пищу способно решить массу проблем со здоровьем без медикаментозного лечения. О пользе голубичных ягод, листьев и даже веток знали наши предки, они активно пользовались таким даром природы, варили варенье, компоты, делали вино, сушили ягоды, чтобы сохранить их на зиму для отваров. Кому-то больше нравится сок голубики, полезные свойства которого доказаны не только российскими, но и американскими учеными.

Собирают ягоды чаще всего в лесу, но есть и те, кто решился посадить на своем приусадебном участке кусты садовой голубики, которая по своим полезным свойствам не будет уступать диким сортам. К тому же плоды таких гибридных разновидностей голубики можно замораживать, и при этом они не утратят своих ценных качеств.

Химический состав сока голубики

Сок из голубики является настоящей кладовой витаминов и микроэлементов

Голубика, свежая или в виде сока, является кладовой витаминов и полезных микро- и макроэлементов. В ней очень велико содержание витамина С, а также витаминов группы В. Кроме того, в ее составе обнаружены и такие нужные организму витамины, как Е, РР, К1, А. Витаминная насыщенность сока дополняется содержащимися в нем флавоноидами, фруктозой, сахарозой, антиоксидантами, глюкозой, белками, ценными кислотами (бензойной, никотиновой, щавелевой, уксусной, лимонной, яблочной), пектином, дубильными веществами, красящими компонентами.

Голубичный сок имеет в своем составе большое количество фосфора, магния, калия, натрия, железа, кальция, кобальта, марганца, меди, аминокислот и минеральных солей. Особое место отводится фенольным соединениям, благодаря которым существенно экономится расход аскорбиновой кислоты в организме.

Сок голубики, калорийность которого находится в пределах от 35 до 39 кКал, особо ценен для людей, которые отдают предпочтение диетическому питанию.

Полезные свойства голубичного сока

Голубика и сок из нее – вкусное и полезное лекарство, которое рекомендуют употреблять каждый день. Врачи и диетологи всего мира знают об исключительных качествах голубичного сока, благодаря которым эффективность лечения, например, сахарного диабета возрастает в несколько раз. Сок из этих ягод не просто снижает уровень глюкозы в крови, но еще и выводит из организма вредный холестерин. Его можно использовать как дополнение к любой диете, так как он является естественным стимулятором пищеварительных и обменных процессов. И что важно, благодаря его воздействию, аппетит не уменьшается, а лишний вес исчезает (впрочем, о запорах тоже можно забыть).

Польза голубичного сока для иммунной системы неоценима. Его можно с большим успехом использовать вместо препаратов, повышающих гемоглобин, в качестве основного средства при лечении авитаминозов. С его помощью можно избавиться от лихорадочных состояний, легче побороть воспалительные процессы в организме, вылечиться от гриппа и простуды.

Свойства сока голубики дают возможность применять его при лечении атеросклероза, заболеваний органов дыхания и пищеварения, цинги. Он в самые короткие сроки укрепляет сосудистые стенки, сердечную мышцу. Его присутствие в ежедневном рационе существенно снижает риск развития раковых опухолей. Сок помогает всегда быть в тонусе, полным сил, является источником бодрости и оптимизма. Он незаметно для человека выводит из организма вредные радиоактивные металлы. В перечне заболеваний, в борьбе с которыми рекомендуют пить сок из ягод голубики, присутствует и дизентерия, и холецистит, заболевания печени, почек, гельминтоз, подагра, ревматизм и гипертония.

Сок голубики при беременности даст возможность пополнять запасы витаминов в условиях постоянно возрастающих потребностей организма. Он позволит будущей маме забыть о запорах, укрепит кости и зубы.

Считается, что сок из ягод голубики полезен для детей

Молодых родителей часто интересует, можно ли давать малышу сок из голубики. Конечно, можно и нужно. Это поможет укрепить защитные силы детского организма, нормализовать работу кровеносной системы, щитовидной железы. Сок снабдит ребенка необходимым количеством кальция и аскорбиновой кислоты. С какого возраста можно давать малышу сок из голубики? В детский рацион его рекомендуется вводить с полугода. Начинать следует с чайной ложки, постепенно увеличивая ежедневную норму этого полезного напитка.

Сок голубики: лечение

Соком можно лечить диарею, воспаление почек, холецистит, заболевания печени. Для этого необходимо пить его трижды в день по 50-100 мл. Такая же дозировка приема сока поможет быстро восстановить силы после операции. Принимая по паре столовых ложек от 3 до 4 раз в день, можно сбить жар.

Сок из голубики садовой – прекрасное профилактическое средство при простудных и инфекционных заболеваниях (достаточно регулярно выпивать по стакану свежевыжатого сока). Железодефицитная анемия также может лечиться этим чудодейственным напитком. При таком диагнозе следует принимать 0,5 стакана сока, смешанного с парой чайных ложек меда. Принимать такую смесь надо незадолго до еды (минут за 25-30). Кстати, сок голубики с медом не портится долгое время, поэтому лекарство можно готовить сразу на несколько дней. Этот же рецепт подходит и для лечения дизентерии.

В косметических целях сок используется для борьбы с угревой сыпью (каждый день надо протирать им лицо), для сужения пор на коже. Облегчает самочувствие он и при солнечных ожогах.

Как приготовить голубичный сок?

Сок из ягод голубики можно заготавливать на зиму несколькими способами. Чаще всего консервируют его без сахара. Для этого необходимо перебрать все собранные ягоды, хорошо их промыть, а далее размять и отжать сок (соковыжималка значительно ускорит процесс отжима). Свежевыжатый сок голубики садовой или же дикой процеживается через несколько слоев марли, сливается в глубокую эмалированную посуду и кипятится. После закипания его следует быстро разлить по стерилизованным банкам и закатать.

При желании заготовить впрок более сладкий вариант сока, сахара надо брать в соотношении 1:1. Свежевыжатый голубичный сок, хранение которого возможно и в погребе, и в холодильной камере, сохраняет в себе все полезные свойства, присущие ягодам.

Голубика — полезные свойства и противопоказания ягод, листьев, сока, чая

Кстати, хорошими вкусовыми качествами обладает и вино из голубики и меда. В таком напитке концентрация витаминов гораздо выше, чем в любом виноградном винном продукте.

Сок голубики: вред

Чрезмерное потребление сока голубики, также как и черешневого, может вызывать аллергические реакции. Особенно осторожными следует быть беременным и кормящим женщинам. Большое количество выпитого сока может стать причиной сильной диареи, вздутия живота, тошноты и даже рвоты. Опасным данный напиток может сделать сочетание его с кофе или чаем.

Сок голубики – польза и вред одновременно. Так, он помогает наладить работу пищеварительной системы, но его нельзя употреблять людям с острым гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Противопоказан этот напиток и тем, у кого понижено содержание сахара в крови. Если есть проблемы с оттоком желчи, то также лучше отказаться от идеи лечения голубичным соком.

При введении в рацион сока из голубики важно строго соблюдать дозировку. Это позволит избежать нежелательных последствий и даст шанс на более быстрое выздоровление. Зная, как сделать голубичный сок, можно запастить им на всю зиму и даже преподносить родным бесценные подарки в виде бутылки такого полезного сока.

Ваш отзыв

Голубика — полезные свойства и противопоказания


Голубика — ценное лекарственное растение, которое с древних времен используется для лечения и предупреждения многих заболеваний. Включая голубику в рацион питания, человек помогает сохранить и укрепить свое здоровье.

Описание голубики:
Голубика — небольшой лесной кустарник семейства Вересковые. Плоды голубики — съедобные сочные ягоды синего цвета с сизым налетом. Существуют садовые сорта голубики, поэтому ее можно вырастить самостоятельно на приусадебном участке. Голубику часто путают с черникой. Ягоды голубики менее сладкие и более крупные чем у черники. Голубику достаточно сложно собирать и хранить, так как ягоды легко повреждаются. Голубику в основном употребляют в свежем виде, а также готовят из нее соки, варенья, желе, компоты и так далее. Листья и ветки голубики, так же как и ягоды, обладают целебными свойствами и используются в рецептах народной медицины.

Состав голубики:
Ягоды голубики содержит органические кислоты, сахара,  клетчатку, пектиновые, дубильные и красящие вещества, незаменимые аминокислоты, витамины А, С, Р, РР, К и группы В, магний, кальций, фосфор и другие минеральные вещества.

Калорийность голубики:
Калорийность голубики составляет около 40 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства голубики:

  • Ягоды голубики обладают жаропонижающим и противовоспалительным действием, помогают справиться с простудными заболеваниями.
  • Помогают восстанавливаться организму после тяжелых болезней.
  • Голубика положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина, полезна при гипертонии.
  • Снижает риск возникновения раковых заболеваний.
  • Оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт, улучшает обмен веществ, нормализует работу поджелудочной железы, полезна при гастритах с пониженной кислотностью.
  • Ягоды голубики способствуют снижению сахара в крови, поэтому полезны при сахарном диабете.
  • Голубика помогает выводить из организма радиоактивные металлы.
  • Защищает нервные клетки от разрушения.
  • Регулярное употребление этой ягоды способствует снятию напряжения с глаз и улучшению зрения.
  • Голубика защищает от возрастного ослабления памяти, повышает концентрацию внимания.
  • Специалисты рекомендуют включать голубику в рацион питания людям с избыточной массой тела.

Противопоказания голубики:
Голубика повышает свертываемость крови, поэтому противопоказана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, принимающим препараты разжижающие кровь. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением голубики необходимо проконсультироваться со своим врачом.

О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочесть в разделе «Полезные продукты».

Из органических веществ в ягодах голубики преобладают углеводы (свыше 70% сухого веса).

Сахара представлены глюкозой и фруктозой, сахарозы в них содержится небольшое количество или она отсутствует.

Из органических кислот в составе ягод входят лимонная, яблочная и щавелевая, при этом по количеству преобладает лимонная кислота.

Помимо указанных веществ, в состав ягод входят клетчатка, пектиновые, дубильные и красящие вещества. Семена голубики богаты жиром (28,56—32,17%). Ниже приводится химический состав ягод голубики.

Химический состав ягод голубики (по основным показателям, в %)

Вода — 86,72—88,43

Общее количество сахаров — 5,26—6,81

Инвертный сахар — 5,26—6,81

Кислотность общая (на яблочную кислоту) — 0,95—1,72

Пектин (Ca-пектат) 0,47—0,62

Дубильные и красящие вещества — 0,14—0,19

Клетка — 1,16—1,42

Азотистые вещества — 0,97—1,11

Зола — 0,28—0,34

Голубика имеет большое значение для северных районов, так как является достаточно хорошим источником витамина С. Содержание аскорбиновой кислоты в ягодах голубики достигает 28 мг%. Ягоды голубики могут быть использованы для переработки не только в качестве дополнительного, но и основного сырья.

Ягоды собирают в стадии полной зрелости, без плодоножек, в июле-августе (ручным способом).

Полезные свойства голубики для организма и противопоказания к употреблению

Свежие ягоды голубики сохраняются без повреждения 2—3 дня, поэтому с целью удлинения сроков хранения применяют различные методы консервирования (сушку ягод, использование в варено-варочном производстве, в виноделии и пр.).

В Сибири и других северных районах для хранения голубики пользуются пониженными температурами (холодом). Особенно удачные приемы хранения голубики разработаны в районах вечной мерзлоты, где промороженные ягоды сохраняют в предварительно вырытых и промороженных канавах — траншеях.

Производство соков из ягод голубики пока еще не нашло достаточного развития, между тем, по данным Е. М. Поповой (Кольская база Академии наук СССР), сок голубики, налитый в стеклянную полностью заполненную посуду, хранился без признаков порчи до четырех недель (при температуре 12—14°).

Приготовленное из голубики вино (голубичное вино) обладает очень хорошими показателями.

В целях снижения кислотности и повышения сахаристости сок голубики подвергался исправлению. Исправление сока достигалось разбавлением водой (снижение кислотности) и добавлением 10% сахара (повышение сахаристости).

Недостаток азотистых веществ (амидных и аммиачных соединений) восполнялся дополнением аммиачных солей.

Голубику можно использовать не только в кондитерской промышленности, но и в консервном производстве для компотов, консервов в герметически укупоренной таре.

В продуктах переработки витамин С голубика сохраняет достаточно хорошо.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Голубика — калорийность

Диетическое питание требует предельной внимательности к продуктам, которые включаются в рацион.

Полезные свойства голубики и противопоказания

К тому же, достаточно всего раз посмотреть калорийность и примерно отметить для себя, как часто и в каких количествах можно включать в меню тот или иной продукт, и он уже не нанесет вашей фигуре никакого вреда. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в голубике.

Калорийность голубики

Как и все ягоды, голубика – продукт очень легкий. В среднем калорийность свежей голубики на 100 грамм составляет 39 ккал (из них 1 г белка, 0,5 г жиров и 6,6 г углеводов). Это позволяет легко включать такую ягоду в диету для похудения, не боясь того, что она негативно повлияет на вес.

Впрочем, сильно увлекаться голубикой все же не стоит: в ее составе присутствуют природные сахара, поэтому есть ее рекомендуется до 14.00, когда обмен веществ довольно хорошо работает.

Голубика может стать легким и полезным полдником или вторым завтраком – для того, чтобы хорошо перекусить, достаточно съесть один стакан этой ягоды и выпить стакан минеральной воды. Это не только полезный способ подкрепиться, но и витаминная подпитка для организма.

Состав голубики

Голубика богата на сахара, пектины, витамины А, В1, В2, С, Е, РР. В ней содержится рекордное количество железа, которое отлично усваивается. Также в больших количествах присутствуют калий, кальций, магний, фосфор и натрий.

Благодаря высокому содержанию полезных веществ, простое включение голубики в рацион помогает решить многие проблемы со здоровьем.

Полезные свойства голубики

Голубика используется в качестве лекарственного средства при многих состояниях и заболеваниях, а также является отличным профилактическим средством. Перечень ее полезных свойств довольно большой:

  • полезна голубика при диабете в качестве одного из элементов комплексного лечения;
  • способствует выведению шлаков, солей тяжелых металлов, общей чистке организма;
  • защищает от воздействия радиации;
  • благотворно влияет на весь желудочно-кишечный тракт;
  • укрепляет стенки сосудов, улучшает кроветворение;
  • благодаря магнию голубика хорошо влияет на нервную систему;
  • служит профилактикой инфекционных заболеваний;
  • оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.

Для тех, кто следит за фигурой, важно помнить, что голубика ускоряет процесс расщепления жира, поэтому ее присутствие в диете для похудения вместо десертов вполне оправдано и даже принесет пользу.


Голубика — ценное лекарственное растение, которое с древних времен используется для лечения и предупреждения многих заболеваний. Включая голубику в рацион питания, человек помогает сохранить и укрепить свое здоровье.

Описание голубики:
Голубика — небольшой лесной кустарник семейства Вересковые. Плоды голубики — съедобные сочные ягоды синего цвета с сизым налетом.

Голубика полезные свойства и противопоказания

Существуют садовые сорта голубики, поэтому ее можно вырастить самостоятельно на приусадебном участке. Голубику часто путают с черникой. Ягоды голубики менее сладкие и более крупные чем у черники. Голубику достаточно сложно собирать и хранить, так как ягоды легко повреждаются. Голубику в основном употребляют в свежем виде, а также готовят из нее соки, варенья, желе, компоты и так далее. Листья и ветки голубики, так же как и ягоды, обладают целебными свойствами и используются в рецептах народной медицины.

Состав голубики:
Ягоды голубики содержит органические кислоты, сахара,  клетчатку, пектиновые, дубильные и красящие вещества, незаменимые аминокислоты, витамины А, С, Р, РР, К и группы В, магний, кальций, фосфор и другие минеральные вещества.

Калорийность голубики:
Калорийность голубики составляет около 40 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства голубики:

  • Ягоды голубики обладают жаропонижающим и противовоспалительным действием, помогают справиться с простудными заболеваниями.
  • Помогают восстанавливаться организму после тяжелых болезней.
  • Голубика положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина, полезна при гипертонии.
  • Снижает риск возникновения раковых заболеваний.
  • Оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт, улучшает обмен веществ, нормализует работу поджелудочной железы, полезна при гастритах с пониженной кислотностью.
  • Ягоды голубики способствуют снижению сахара в крови, поэтому полезны при сахарном диабете.
  • Голубика помогает выводить из организма радиоактивные металлы.
  • Защищает нервные клетки от разрушения.
  • Регулярное употребление этой ягоды способствует снятию напряжения с глаз и улучшению зрения.
  • Голубика защищает от возрастного ослабления памяти, повышает концентрацию внимания.
  • Специалисты рекомендуют включать голубику в рацион питания людям с избыточной массой тела.

Противопоказания голубики:
Голубика повышает свертываемость крови, поэтому противопоказана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, принимающим препараты разжижающие кровь. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением голубики необходимо проконсультироваться со своим врачом.

О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочесть в разделе «Полезные продукты».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *