Сорта биф томатов

Сорта биф томатов

Минувшее лето было затяжным и холодным, и не всем сортам и гибридам томатов такие экстремальные условия оказались «по душе». Урожай был под угрозой срыва! И только уникальные новинки-гибриды смогли хорошо адаптироваться и перенесли капризы природы достойно.

Зима – самое подходящее для огородников время начинать подготовку к новому сезону. И самое время подводить итоги прошедшей посевной кампании, анализировать ошибки, делиться опытом, выбирать новые сорта.

Содержание

Требования к качеству томатов

В климатических условиях средней полосы с резкой сменой погоды и температурными скачками делать такой выбор приходится всем, кто выращивает овощи собственными силами. Ведь давать гарантированный урожай могут только выносливые, надежные и самые скороспелые гибриды. Они же – самые экологически чистые, потому что ведь уберечь урожай от фитофторы без химических средств можно, только в том случае, если вы выращиваете раннеспелые сорта и гибриды томатов.

При этом томаты должны быть красивыми внешне и приятными на вкус. Все эти качества сочетают в себе гибриды, выведенные селекционерами компании «Премиум Сидс», которые учитывали множество разных факторов – и особенности климата, и характеристики грунта, и устойчивость томатов к болезням, и, в первую очередь, урожайность. Кустам этих помидоров никакие «катаклизмы» нипочем – они крепкие, ладные, все усыпаны плодами. Да и названия у них необычные, запоминающиеся. Берите себе на заметку!

Румяный мужичок F1

Это томат, который вы давно искали! Сладкий, вкусный и главное – его урожайность проверена в самых суровых условиях и потому гарантирована! Этот суперсовременный гибрид нового класса предназначен для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями во всех регионах России.

Он раннеспелый – от всходов до начала созревания проходит не более 90-95 дней, детерминантный (высота – 75-85 см). Плоды восхитительной малиновой окраски, округлой формы, крупные (150-250 г). Они необыкновенно вкусные благодаря мясистой и сочной сладко-сахаристой мякоти.

Использовать их можно для всех видов переработки. А кроме того, гибрид Румяный мужичок F1 обладает устойчивостью к основным болезням томата.

Золотой мужичок F1

Безотказный раннеспелый детерминантный гибрид высотой 135-145 см. От всходов до начала созревания – 92-95 дней. Плоды круглые, плотные, массой 200-220 г, янтарного золотисто-оранжевого цвета. Урожайность – до 18-19 кг/кв.м. Вот уж действительно, плоды – на вес золота! В их сладкой и нежной мякоти в большом количестве содержатся витамины С, Е, группы В, а также мощные антиоксиданты – ценные ликопин и миоцин.

Поскольку органических кислот в мякоти очень мало, даже в переработанном виде эти помидоры не будут кислыми, не станут причиной изжоги и не вызовут аллергии, как красные «собратья». Благодаря плотной кожице, которая практически никогда не растрескивается, помидоры удобно перевозить.

Гибрид Золотой мужичок F1 устойчив к альтернариозу и вирусу табачной мозаики (ВТМ), а за счет скороспелости урожай плодов созревает раньше, чем развивается и начинает распространяться по всей плантации фитофтороз.

Кузьмич F1

Супер-новинка года! Настоящий томатный авторитет! Этот «огородный дока» в любой сезон «знает», как вырастить богатый урожай. Почти не требователен к уходу, Кузьмич щедр и отзывчив на заботу. Причем, плоды завязываются при любой погоде, как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте. Приготовьтесь собирать эти помидоры очень долго – их будет много!

Гибрид раннеспелый (88-90 дней от всходов до начала созревания), высотой 90-95 см. Плоды массой 140-200 г, интенсивной красной окраски, округлые, мясистые, очень вкусные, мякоть без пустот и белых прожилок внутри, кожица не трескается.

Томаты Кузьмич F1 – шедевр вкуса и урожайности. В дополнение к многочисленным достоинствам гибрид обладает устойчивостью к альтернариозу и ВТМ. Что и говорить – с таким сроком созревания фитофтороз Кузьмичу тоже не страшен!

Завидный холостяк F1

Не только название этого гибрида вызывает любопытство, но и посадки томата неизменно притягивают взгляд обилием завязи на тяжелых кистях! Начиная с 3-го междоузлия, кисти формируются в каждом узле! Плоды массой 100-130 г, без зеленого пятна у плодоножки, насыщенно-малиновой окраски, без пустот, цилиндрические, мясистые, не трескаются, очень вкусные, все как на подбор – красавцы.

Победитель конкурса «Лучший томат для консервирования и маринования», этот «холостяк» настолько хорош, что, наверное, долго не найдет себе достойную «пару».

Раннеспелый (90-93 дня от всходов до начала созревания), детерминантный (высота 90-110 см), с обсыпным урожаем. Подходит для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах, завязывается при любой погоде.

Гибрид Завидный холостяк F1 устойчив к альтернариозу и ВТМ, а за счет плотной кожицы плодов также нечувствителен к фитофторозу.

Изумрудные купола F1

Этот гибрид оказался в компании с «мужскими» названиями не только из-за своей выносливости и плодовитости. Именно благодаря таким сортам и гибридам всенародно любимый помидор получил у французов гордое название – pomme d’amour («пом д’амур») – яблоко любви, или амурное яблоко. Дело в том, что только в зрелых зеленых плодах этого томата алкалоид соланин содержится в количестве, вызывающем любовное настроение. А вот в зрелых красных и желтых помидорах этого вещества почти нет.

Раннеспелый, суперурожайный гибрид (от всходов до начала технической спелости – 90-95 дней), детерминантный (высота – 70-80 см), подходит для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Плоды крупные (120-150 г), в стадии биологической спелости светло-зеленые, округлой формы с носиком. Мякоть мясистая, сочная и сладкая, необыкновенно вкусная. Помидоры можно использовать для всех видов переработки. Гибрид Изумрудные купола F1 обладает устойчивостью к основным болезням томата.

Благодаря отсутствию желтых и красных пигментов – ликопина и каротиноидов – этот гибрид практически не вызывает аллергии, и его без опаски могут есть дети и люди со склонностью к пищевой аллергии.

Следующие два гибрида отнесены к томатам не по ошибке, просто их плоды настолько сладкие, что скорее напоминают фрукты, чем овощи.

Дынюшка F1 (Дыневый мед F1)

Суперурожайный, суперкрупноплодный, уникальный и очень лакомый помидор со вкусом дыни! Его невероятные для томата вкус и консистенцию одни сравнивают с узбекскими дынями, другие (очевидно из-за оригинального цвета) с тропическим плодом папайей. Третьи улавливают во вкусе абрикосовые нотки. Все, кто хоть раз попробовал этот помидор – навсегда влюбляются в его неповторимый вкус.

Раннеспелый (от всходов до начала созревания – 95-98 дней), индетерминантный, урожайность Дынюшки F1 изумляет – до 25 кг/кв.м! Но ее кусты нуждаются в подвязке. Гибрид подходит для всех видов теплиц и выращивания в открытом грунте.

Плоды сердцевидной формы, очень красивые, оранжево-малиновой окраски, сладкие, мясистые и необыкновенно вкусные, имеют вкус дыни и так же, как дыня, тают во рту. Средняя масса плодов – 350-500 г, а отдельные экземпляры могут достигать 700 г.

Шоколадный пряник F1

Фантастическая новинка – порекомендуйте соседям и угостите друзей! Этот гибрид настолько урожайный, что плодов его хватит на всех. Он раннеспелый (период от полных всходов до начала созревания – 100-105 дней), индетерминантный.

Плоды с гармоничным десертным вкусом не получат повреждений при транспортировке. Они округлой формы, крупные (150-250 г). Во вкусе сочной, ароматной и сладкой мякоти чувствуются шоколадно-кофейные нотки. Эти «прянички» просто тают во рту.

Средняя урожайность гибрида Шоколадный пряник F1 – 17-22 кг/кв.м. Ведро таких красивых, вкусных, один к одному плодов, которыми вы с широкой душой угостите соседей, вызовет у них взрыв восторга с легким «привкусом» досады и легкой зависти.

Золотая буденовка F1

Эксклюзивная супер-новинка с незабываемым вкусом! Такие помидоры, как этот, редко доносят до кухни – и дети, и взрослые с удовольствием едят их прямо с куста. Они совсем не кислые и некалорийные, поэтому их можно есть без опаски заработать проблемы с желудком или набрать лишний вес.

Как и все уже перечисленные гибриды, Золотая буденовка F1 раннеспелый (от всходов до начала созревания – 95-98 дней), индетерминантный, урожайность почти «зашкаливает» – до 25 кг/кв.м. Выращивают этот томат во всех видах теплиц и открытом грунте с обязательной подвязкой.

Плоды сердцевидной формы, очень красивые, сладкие, темно-желтой окраски, мясистые и настолько вкусные и нежные, что просто тают во рту. Средняя масса плодов – 250-350 г, а отдельные могут достигать и полукилограмма. Выращивайте и наслаждайтесь!

Главная задача селекционеров «Премиум Сидс» – выведение необыкновенных, выдающихся гибридов. Такого «эксклюзива» вы не найдете больше нигде! А ведь в селекции томатов это сделать сложнее всего – на рынке представлено столько разнообразных сортов и гибридов, что глаза разбегаются. Но мы уверены, что хоть один «мужичок» из нашей восьмерки обязательно вам приглянется. Также советуем присмотреться к другим, не менее выдающимся сортам и гибридам: Гармошка, Баян, Шоколадные пальчики F1 и Рубиновые пальчики F1, Изумрудные купола F1 и Медовые купола F1, Медовое сердце и Душа Сибири F1. Выбирайте любой – не прогадаете!

Биф томаты — это группа сортов с крупными, мясистыми сладкими плодами, отличающимися сочной зернистой мякотью с высоким содержанием сахаров и сухих веществ. Мякоть этих помидор мясистая, густая, с повышенным содержанием сахаров и высоким процентом сухого вещества.

Они не годятся для консервирования, но великолепны в салатах или просто в свежем виде. Из них можно приготовить вкусный томатный сок или пюре, а еще огромные томаты на ветках просто радуют душу многих огородников.

Биф томаты по весу больше 150 грамм, некоторые экземпляры достигают в размерах до килограмма!

Томат Суперстейк

Томаты необыкновенно вкусные и сладкие. Завязывает плоды на 15 дней раньше других крупноплодных среднеспелых гибридов. Средняя масса плодов 200-300 г, максимальная — 400 г.

Отлично сочетает в себе высокую продуктивность с крупноплодностью.

Томат Медвежья кровь

Ранний сорт для открытого грунта и пленочных теплиц. Растения детерминантные, высотой около 1 м.

Томаты мясистые, ароматные, очень вкусные.

Средняя масса плода 200-300 г. При нормировании завязей вес плода достигает 500 г.

Томат Полосатый шоколад

Вкуснейший экзотический биф-томат, гордость любой помидорной коллекции. Кто вырастил его один раз, больше с ним не расстанется.

Средняя масса плода 250-300 гр. при хорошем уходе мясистый красавец набирает вес до 500 г. На разрезе у него сплошное помидорное «мясо», довольно сочное, с малым количеством семян.

Томат Андреевский сюрприз

Замечательный биф-томат сибирской селекции для теплиц. Формирует стабильно высокий урожай (не менее 8 кг/м2) во всех регионах.

Плоды плоскоокруглые, крупные, многокамерные, мясистые, с небольшим количеством семян. Окраска зрелых томатов – розово-малиновая. Средняя масса томата 200-250 г, первые плоды легко достигают 500-600г.

Томат Бифселлер розовый

Высокая урожайность, оригинальная форма и привлекательный розовый цвет крупных плодов определяют высокую коммерческую ценность гибрида. Особенность гибрида – плоско — округлая форма плодов с изящным носиком на вершине.

Томаты массой 250-400 г, без зеленого пятна у плодоножки, очень плотные, транспортабельные, отличного вкуса, с оптимальным сочетанием кислотности и сахаристости.

Томат Купец-молодец

Раннеспелый биф-томат для любителей крупноплодных сортов. Плоды крупные, мясистые, массой 300-400 г, без зеленого пятна у плодоножки, с небольшим количеством семян. Содержание сухих веществ повышенное.

Вкус сладкий. Томаты отлично подходят для приготовления соусов и паст.

Томат Биг Биф

Гибрид, заслуживший популярность во всем мире, благодаря своим характеристикам. Плоды большие – в пределах 300-500 г, иногда до 1 кг.

Мякоть на срезе напоминает арбузную. Вкус сладкий с кислинкой, его часто употребляют как фрукт. Биг Биф высоко ценится за устойчивость почти ко всем болезням, поражающим помидоры.

Томат Бифселлер золотой

Это рано созревающий, крупноплодный гибрид. Отличается высокими вкусовыми качествами, большой урожайностью. Рекомендуется для выращивания рассадным способом в теплицах.

Плоды сочные, мясистые, равномерно окрашенные без пятна наверху, плоскоокруглые, слабо ребристые.

Томат Бифштекс

Среднеранний, высокоурожайный сорт. Плоды плоскоокруглые, массой 250-300 г (отдельные до 500 г), мясистые, не растрескиваются на кусте.

Вкус превосходный, мякоть очень нежная, тающая во рту, сахаристая, с великолепным ароматом. Рекомендуется для приготовления салатов, бутербродов, получения соков и паст.

Томат Мазарини

Ранний детерминантный гибрид. Крупноплодный и мясистый, масса товарного плода – 160-200 г, число камер 3-4. Форма томатов очень необычная, напоминающая сердце или клубнику, поверхность ровная.

Кожица плотная, не склонная к растрескиванию. Плотная, мясистая и довольно сочная мякоть скрывает небольшое число семенных камер. Количество семян очень незначительное. Вкус сладкий, без кислинки. Плоды обладают насыщенным ароматом.

Помидор Биф занимает особенное место в царстве томатов. Гиганты и великаны — вот что можно про них сказать. Питательная ценность, превосходный вид, изумительный вкус – одни из немногих достоинств бифштексов.

Высота Место посадки Сроки созревания Цвет плодов Размер плодов Происхождение Форма плода
Высокорослый Теплица, Открытый грунт Среднеранние Розовые Крупный Гибрид Плоскоокруглые

Описание и характеристика сорта

Томат Биф – индетерминантный гибрид с высокорослыми и мощными кустами. Побеги вырастают в высоту до 1,8 -2 м. Требуют особого ухода и формировки, желательно в 1 стебель.

Среди биф-группы есть такие популярные помидоры:

  • Томат Биф селлер – популярный сильнорослый гибрид. Плоды красно-розовые, крупные, сладкие.
  • Томат Биф розовый. Имеет мясистые крупные помидоры с небольшим содержанием семян и слаборебристой поверхностью. Насыщенного малинового цвета с мелкими семенными камерами.
  • Биф томаты «Седек» обладают отменным вкусом и ароматом, дают большие урожаи крупных помидоров. Масса может достигать 250-350г.

Впервые томат появился в Америке у фермера Йохана Мюнстра.

В Россию здоровяки попадают от голландской селекции, а также выпускаются отечественными семеноводческо-селекционными предприятиями – «Седек», «Гавриш», «Русский огород».

Преимущества и недостатки

Томат Биф отличает высокая урожайность. С 1 м2 выход помидоров равняется до 15-20 кг, с 1 растения собирают 4-5 кг. Плоды крупные, вес варьируется в диапазоне 150-400 г. Самые большие помидоры вырастают на нижних плодоносных кистях.

Особенности выращивания и хранения

Биф-группу выращивают традиционным рассадным способом с последующей пересадкой крепеньких растений на грядки – в теплицу или открытые участки.

Хранятся недолго — до недели-10 дней.

Посадка и уход в теплице

Семена рекомендованы к высаживанию:

  • раннеспелые в конце февраля;
  • среднеспелые в середине марта.

Приобретают проверенный семенной материал от надежных производителей. Семена не замачивают и сразу высевают в плодородную легкую смесь. Для приготовления применяют:

  • дерновую лиственную землю;
  • компост;
  • древесную золу;
  • песок.

После перемешивания обеззараживают 1% марганцовкой, прокаливанием в духовке. Хороший вариант использовать магазинную специальную землю.

Глубина заделки семян — 2 см, ширина между бороздками — 2 см. Ящичек накрывают пленкой и держат до всходов.

Молодую рассаду:

  • орошают из пульверизатора;
  • закаливают неделю при температуре 15 градусов;
  • пикируют при 2-х настоящих листочках;
  • подкармливают минеральными растворами.

К пересадке на грядки рассада готова через 50-60 дней после всходов. Размещают из расчета 2-4 растения на 1 м2. Лунки глубиной 40 см наполняют компостом, древесной золой, на 1 м2 вносят 30 г суперфосфата.

Полив растений

Помидоры нуждаются в регулярном поливе под корень, поливают 2-3 раза в неделю. Воду используют теплую, землю не переувлажняют. Во избежание корок после полива почву рыхлят или засыпают мульчей.

Внесение удобрений

Для богатого урожая не забывают подкармливать помидоры. Основные подкормки:

  • после пикирования через 10 дней;
  • после пересадки на грядки;
  • при цветении;
  • во время формирования завязей;
  • при наливе плодов.

Используют суперфосфат, селитру, калийную соль, мочевину, органику.

Формирование куста

Во избежание загущенности формировку проводят в 1-2 стебля. Оставляют 1 главный побег, число плодоносных кистей не должно превышать 8 на 1 куст. Раз в 10 дней удаляют пасынки.

Рекомендуемые сорта томатов

Борьба с болезнями и вредителями

При затяжной дождливой погоде может начаться фитофтороз – на стеблях и листьях появляются бурые пятна. На начальных стадиях помидоры орошают препаратами с медью, бордоской жидкостью.

Для борьбы с грибком эксперты рекомендуют системные фунгициды:

  • «Превикур»;
  • «Фундазол»;
  • «Ордан».

Против гнилей эффективное средство – «Скор». В случаях заражения кладоспориозом обрабатывают кусты «Браво».

Растения осматривают на предмет насекомых-вредителей и проводят своевременную обработку:

  • против нашествия тли применяют «Децис» и «Профи»;
  • в борьбе с помидорной совкой используют «Золон»;
  • чтобы избавиться от белокрылки, обрызгивают кустики «Актофитом».

Мнение эксперта Валентина Редко Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод. Томат Биф – фаворит садоводов-любителей и профессиональных фермеров во всем мире. Уже на протяжении десятка лет сорт подтверждает право быть на каждом участке. Общая оценка сорта4.5 Отзывы тех, кто выращивал Order by: Валерия 07.08.2018, 09:02 Проверенный Город: Одесса Где выращивали: Открытый грунт Производитель: Гавриш Биф считается красивым томатом. Отлично смотрится на прилавках и красив для украшения блюд. Но перевозить его невозможно, а хранится он очень плохо. Зато растет отлично. У меня самый большой томат был где-то 500 гр. Мне кажется, что это впечатляющий результат. Решила, что буду выращивать не в теплице, а в открытом грунте. С выбором не ошиблась. Томат себя прекрасно чувствует в открытом грунте и очень плодоносит, если формировать его в 1 стебель. Общая оценка сорта Алевтина 04.05.2019, 09:08 Проверенный Город: Санкт-Петребург Где выращивали: Открытый грунт Производитель: Седек У меня не такой уж и высокий куст получился. Всего-то 80 см. Но так даже лучше. Ухаживать легче. Правда, я вела только 3 стебля. Плоды получились плоские и ребристые. Мясистые, но не сильно. Первые плоды были около 250 гр. Все остальные от 200 до 400 гр. Вкус преобладал самый обычный помидорный. Сладость была. Некоторые помидоры трескались, но не сильно. Общая оценка сорта Показать больше {{ pageNumber+1 }} Добавить свой отзыв

Не все знают, что биф-томаты это разновидность крупноплодных, многокамерных помидоров. Выращивают их в защищенном грунте. Плоды из-за высокого содержания сахаров очень вкусные и сладкие. Это сильнорослые гибридные формы, урожайные, с хорошим иммунитетом.

Что такое томаты сорта биф?

Разновидностей томатов много. Размер плодов — основная характеристика любого сорта. На ее основе создана классификация, по которой все помидоры делят на три группы:

  1. В первую входят мелкоплодные сорта, томаты черри в том числе. У них масса плодов не превышает 70 г.
  2. Вторая группа объединяет помидоры со средним размером плодов. Их масса больше 70 г, но не превышает 100 г.
  3. К третьей относят все сорта томатов с массой помидоров больше 100 г. Именно к ней относят разновидность биф-томатов.

Первые сорта вывел фермер из Америки — Йохан Мюнстр. Мякоть его помидоров была очень мясистая, поэтому он назвал их beef (beefsteak), что означает мясо. Бифы — это урожайные гибриды Ф1. Крупные мясистые плоды могут весить от 150 до 1500 г.

Общее описание плодов томата биф:

  • срок хранения около 7 дней;
  • плохая транспортабельность;
  • тонкая кожица;
  • вкусная, плотная, мясистая мякоть;
  • красивый срез;
  • многокамерные.

Гибриды устойчивы к грибкам и вирусам, при их выращивании не используют химию.

Плюсы и минусы

Плюс Минус
Внушительный размер плодов Транспортабельность низкая
Убедительная урожайность Короткий срок хранения
Устойчивый иммунитет
Мякоть вкусная с большим содержанием полезных веществ

Сорта помидоров биф

Разновидность биф-томатов представлена большой линейкой сортов разных сроков созревания.

Биг Биф F1

Популярный у дачников гибрид-вкусняшка. Им удается выращивать экземпляры Биг Биф весом более 1 кг. Масса средних по размеру плодов 300 г. Поспевают томаты рано, на их созревание уходит от 100 до 110 дней. Урожай хранится около 3 недель.

Биф-бренди F1

Гибрид среднеспелый (115 дней). Кусты формируют в 1 стебель. За сезон с каждого квадратного метра собирают по 20 кг плодов, их описание:

  • малиново-красные;
  • ребристые;
  • мясистые;
  • назначение салатное;
  • хранятся 3 недели;
  • кисло-сладкие;
  • масса 180-1000 г.

Негро Биф

Кусты высотой 1,8-2,5 м выращивают в теплицах. Формируют в 1 или 2 стебля. Мякоть спелых плодов шоколадного цвета. В ней большая концентрация бета-каротина и сахаров. Масса помидоров 300 г.

Созревает за 110 дней, плодоносит до осени. Кусты требуют пасынкования, подвязки, вырастают до 2 м. Высаживают их по схеме 50 x 40 см. Урожай рекомендуют нормировать. Плоды крупные, сладкие, сердцевидные, красные. Отдельные экземпляры весят около 700 г.

Биф портер F1

Выращивают в теплицах и огороде. Кусты высокорослые (1,8 м), на них формируется от 7 до 8 кистей. Назначение плодов салатное. Они круглые, красные, массой 300-400 г, лучшие экземпляры — 800 г. С одного куста помидоров снимают до 6 кг, с квадратного метра — около 12 кг.

Биг Бой

Выращивают в теплице. Кусты ведут в 2 стебля. Высота растения 1,7 м. Плоды сердцевидно-округлой формы, красные. Большая часть помидоров весит 300-500 г. Любители рекордов выращивают экземпляры массой 1000 г.

Биф Пинк Бренди F1

Гибрид салатного назначения, средних сроков созревания с длительным периодом плодоношения. Помидорами Пинк Бренди лакомятся на протяжении всего лета. Плоды розовые. Масса 300 г и больше. Содержание семян низкое. Вкус сладкий.

Биф мастер

На юге выращивают в открытом грунте, в регионах с умеренным климатом — в теплицах. Урожайность Биф мастер — 10-16 кг/м². Характеристики гибрида:

  • плоды созревают за 120-125 дней;
  • масса помидоров 600 г;
  • цвет красный;
  • форма плоскоокруглая с ребристостью;
  • вкус высокого качества;
  • назначение салатное.

Мона биф F1

Куст индетерминантный, высокорослый (1,8 м). Выращивают в теплице. Созревание раннее (90-95 дней). Плоды очень крупные — около 700 г, поспевают дружно. Мякоть сахаристая, кисло-сладкая, содержит много сока. Урожайность гибрида Мона биф — 16 кг/м², с одного куста — от 4,5 до 6 кг.

Биг Тейсти F1

Среднеранний, красноплодный гибрид. Выращивают в открытом и защищенном грунте. Описание плодов Биг Тейсти:

  • масса 200-250 г;
  • цвет красный;
  • форма округлая;
  • ребристость присутствует;
  • мякоть мясистая, вкусная.

Биг Сашер F1

Биф-томат раннего срока созревания. Гибрид темноплодный, кистевой, устойчивый к болезням. Кусты формируют в 2 стебля, сажают по схеме 3 куста на 1 м². В качестве опоры рекомендуют использовать шпалеру. Характеристики плодов Биг Сашер:

  • форма ровная, овальная;
  • масса 150-250 г;
  • мякоть плотная;
  • кожица глянцевая, гладкая.

Пинк биф

Семена от фирмы «Семко» сеют во второй половине марта. Рассаду в возрасте 55 дней высаживают в теплицы по 4 растения на 1 м². При такой схеме посадки урожайность Пинк биф около 26 кг/м². Плоды поспевают в течение 105-115 дней. Их описание: масса 175-400 г, форма округлая, ребристость присутствует, цвет красный. Плюсы биф-томата:

  • урожайность;
  • устойчивость к грибкам и вирусам;
  • мякоть вкусная с большим содержанием полезных микроэлементов;
  • простой уход;
  • засухоустойчивость.

Особенности выращивания и ухода

В защищенном грунте beef-томаты выращивают в любой климатической зоне. На рассаду сеют в марте. Пикируют при появлении второго настоящего листа. В теплицу сеянцы пересаживают через 50-60 дней после проклевывания ростков. Растения мощные, поэтому сажают рассаду редко. На 1 м² садят не более 2 кустов. Гибриды относятся к томатам индетерминантного типа с неограниченной силой роста.

Обычно кусты ведут в 1 стебель, все вновь появившиеся пасынки прищипывают.

Центральный побег подвязывают к опоре (кол, шпалера). По мере формирования помидоров удаляют все листья в нижней части ствола. Чтобы вырастить томаты гигантских размеров, урожай нормируют — удаляют часть завязей. Подкормки обязательны, как и регулярные поливы. В начале вегетации томатам beef нужны подкормки, где преобладает фосфор. Соотношение N:P:K — 1:5:1. После цветения растения подкармливают кальциевой селитрой.

Удобрение, содержащее кальций, служит профилактикой вершинной гнили помидоров. Во время формирования и созревания плодов повышают концентрацию калия. Вносят удобрения, в которых N:P:K выдержано в соотношении 1:0,5:2. За сезон не менее 2 раз кусты опрыскивают раствором комплексных минеральных удобрений.

Отзывы опытных огородников

Лидия, Запорожье: «Уже 2 года сорт Биг Биф мой любимец. Плотные, мясистые помидоры, очень вкусные. В салате они идеальны. Ломтики красивые, не разваливаются. Кусты вырастают до 2 метров, не болеют, плоды не трескаются».

Алена, г. Харьков: «Сажу Биг Биф и Биф мастер. Вкус второго гибрида нравится больше. Помидоры сладкие, мясистые, ярко-красные, не хуже сортовых. У Биг Бифа мякоть плотнее и кислинка чувствуется, но форма томатов у него лучше. У Биф мастер они какие-то причудливые».

Владимир, Подмосковье: «У меня неудачный опыт выращивания Big Beef в открытом грунте. Куст формировал в 1 стебель, он вырос мощный, длинный. Первая кисть завязалась поздно на высоте 50 см. Попробовать спелых помидоров не удалось из-за фитофторы».

Рейтинг автора 11666 Автор статьи Заречный Максим Валерьевич Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника «Заречье Плант». Написано статей 3822 Оценить статью: (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Крупные мясистые томаты с тонкой кожурой, множеством камер, высоким содержанием сухих веществ и сахара раньше называли салатными. Потом появилось английское наименование биф (beef), переводящееся как говядина. Оно стало популярным и быстро прижилось в России. Томат биф сажают даже на маленьких участках, так как именно он идеально подходит для свежего потребления.

Характеристика биф томатов

Четкой классификации томатов по размеру плода не существует, по крайней мере, пока. Вероятно, это связано с тем, что величина помидор изменчива. Они мельчают при выращивании на засоленных почвах, избыточных подкормках, отсутствии пасынкования и нормирования плодов. Увеличению размера способствуют:

  • своевременное и правильное формирование кустов;
  • контроль за нагрузкой помидоров плодами;
  • умеренные грамотные подкормки с преобладанием фосфора и минимумом азота;
  • благоприятная погода – теплая, но не жаркая (больше 30° С), без перепадов температуры;
  • привлечение на участок пчел во время цветения;
  • высокое стояние грунтовых вод или частые поливы.

Определение биф томатов

Что такое биф томаты, разные семеноводческие фирмы трактуют по-своему. Обычно указывают большую или меньшую граничную массу, чтобы как можно больше их сортов назвать бифштексными.

Общепринятые критерии, указывающие, что томаты принадлежат к категории бифов, следующие:

  • вес плода – 150 г и более;
  • объем серединной мякоти больше, чем семенных камер и их содержимого;
  • гнезд – не менее 4;
  • мякоть мясистая, часто с зернистой структурой;
  • содержание сухих веществ и сахара больше, чем в других сортах;
  • поверхность обычно слаборебристая, реже – гладкая;
  • небольшое количество цветов (по сравнению с другими сортами);
  • форма томатов – плоскоокруглая либо округлая;
  • кожица часто тонкая, что снижает транспортабельность и лежкость, но уже появились гибриды с прочными плотными покровами.

В томатах биф полезных веществ содержится в 2-3 раза больше, чем в обыкновенных сортах. Это связано с тем, что крупные плоды дольше созревают. Следовательно, и для накопления витаминов, пектинов, моносахаридов, микроэлементов времени у них больше.

Окраска плодов может быть любой. Красные помидоры биф дают густой сок, который годится для приготовления первых блюд. В отжатых желтых и розовых томатах кислоты совсем мало. Для борщей их используют редко, а банки регулярно осматривают на предмет вздутия.

Среди бифов есть как сорта, так и гибриды. Они могут быть раннего, среднего или позднего сроков созревания.

Что нужно знать при уходе за помидорами биф

Томаты биф, по отзывам огородников, всегда дают большой урожай. Но, чтобы они соответствовали своему названию, и не превратились в заурядные сорта, нуждаются в хорошем уходе. Это означает, что следует:

  • выбирать качественные, полновесные семена;
  • слабую рассаду отбраковывать;
  • на 1 кв. м в открытом грунте сажать 2-3, в теплице – 1-2 томата;
  • кусты обязательно формировать, оставляя 1, редко – 2 побега;
  • подвязывать помидоры к крепкой опоре;
  • если образовалось много завязей, нормировать, оставляя на каждой кисти не более 4 плодов;
  • подкармливать на протяжении всего периода вегетации полным минеральным комплексом, сначала с преобладанием азота, затем – фосфора и калия;
  • опрыскивать надземную часть водорастворимыми удобрениями, хелатами, антистрессовыми препаратами, дополнительными дозами магния, бора;
  • поливать томаты биф чаще, чем обычные сорта, но это совсем не значит, что их следует утопить в воде, или позволять влаге застаиваться в области корней.

10 популярных сортов биф томатов

К биф помидорам относятся многие отечественные сорта, знаменитые, вкусные, но редко поступающие в продажу. Купить их легче у бабушек, продающих излишки с собственного огорода, чем на опте или в торговых сетях.

В супермаркетах реализуют, в основном, транспортабельные сорта зарубежной селекции. Они часто проигрывают отечественным по вкусу, но подходят для изготовления гамбургеров и бутербродов.

Огородники легко могут выбрать свой сорт. Благо, бифам уделяют внимание как российские, так и зарубежные селекционеры.

Азия F1

Новейший суперранний гибрид биф томатов от турецкой компании Юксел начинает созревать через 60-65 дней после появления дружных всходов. Куст высокий, с сильным, хорошо развитым корнем и короткими междоузлиями.

Плоды насыщенного равномерного красного цвета, гладкие, сладкие, массой 300-350 г каждый. Отличаются долгим сроком хранения, хорошей транспортабельностью, высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам и болезням.

Амана Оранж

Один из самых крупных оранжевых бифов – Амана Оранж. Причем это сорт, а не гибрид, с него можно самостоятельно собирать семена. Средний вес плодов – 300-400 г, но при правильном уходе и нормировании завязей можно вырастить помидоры массой 800-1000 г.

Куст индетерминантный, ростом 1,5-2 м, формируется в 1-2 стебля. Плоды вкусные, слегка сплюснутые по высоте, ребристые, с 6 и более гнездами. В России американский среднеранний сорт Амана Оранж рекомендуется выращивать в теплицах. Его урожайность превышает 17 кг с кв. м.

Бабушкин подарок

Российский, относительно новый индетерминантный среднепоздний сорт, принятый Госреестром в 2010 году. Рекомендован для выращивания под пленочным укрытием, отличается комплексной устойчивостью к болезням.

Плоды красные, транспортабельные, плоскоокруглые, весом 170-220 г, при высокой агротехнике – больше. Вкус приятный, гнезд – не меньше 6. Урожайность в закрытом грунте – 10-12,5 кг с кв. м.

Голландский индетерминантный гибридный томат Биг Биф, достигает спелости через 99 дней после дружного проклевывания семян. Вкус плодов очень хороший, средний вес 210 г, форма – плоскоокруглая, со слабовыраженными ребрами.

Спелые помидоры красные. Урожай в теплицах и под пленочным укрытием – 9,4 кг/ кв. м. Гибрид обладает комплексной устойчивостью к болезням, нематодам, снижению температуры.

К эксклюзивным биф томатам относится турецкий ранний гибрид Биг Сашер. Отличается высоким содержанием ликопина, урожайностью, транспортабельностью и лежкостью. Как видно на фото, плоды красивые, черные, округлые, весом 150-170 г, собраны в кисти по 5-7 штук.

К описанию сорта нужно добавить одномерность помидоров и их дружное созревание, что у бифов бывает крайне редко.

Одним из лучших томатов для нарезки и гамбургеров считается голландский гибрид среднего срока созревания Пинк Биф Бренди. Характер роста – индетерминантный, плоды чуть сплюснутые, слаборебристые, вкусные.

Их окраска напоминает цвет парной телятины. Томат устойчив к ряду болезней, в том числе вирусов, нематоде.

Мамонт

Томат сорта Мамонт выведен российским селекционером Мязиной Л. А. и включен в Госреестр (2007). Плоды розовато-красные, с выраженными ребрами, средним весом 250 г, шестью и более камерами. Сорт характеризуется ранним созреванием, неограниченным ростом, высокой засухо- и жароустойчивостью.

Мамонт дает урожай около 4,7 кг с м кв., считается одним из самых неприхотливых бифов. Главный недостаток – склонность к растрескиванию плодов.

Микадо Розовый

Сорт, принятый Госреестром в 2015 году. Среднеранний, индетерминантный, с уплощенными ребристыми плодами весом 300 г и более, имеющими не меньше 6 камер.

Мякоть очень вкусная, окраска розовая, урожайность – 5-6 кг с кв. м. Существует целая группа бифов Микадо: Красный, Черный, Желтый, Оранжевый, Сибирика.

Розовый Гигант

Пожалуй, это самый известный в России старый сорт биф для выращивания в открытом грунте. Многие считают, что вкус его превзойти не удалось до сих пор. Индетерминантный, среднеспелый, с уплощенными, ребристыми, жемчужно-розовыми плодами весом около 350 г, сладкой зернистой мякотью, урожайностью с кв. м до 6,5 кг.

Розовый гигант требует обязательной подвязки и формирования куста. Плоды склонны к растрескиванию.

Русский Размер

Российский сорт-рекордсмен, размер которого выделяется даже среди биф томатов – до 630 г. Индетерминантный, поздний (125-125 дней), выращивается в теплицах.

Плоды красные, сплюснутые, ребристые, камер – 4 и больше. Урожайность с 1 кв. м – 7-8 кг. Сорт обладает комплексной устойчивостью к болезням.

Отзывы огородников

Инна Васильевна Свиридова, 39 лет, Вологда:

«У нас маленький участок, для сока и зимних заготовок томаты приходится покупать. Для выращивания небольшого количества свежих овощей есть теплица. Из томатов много лет сажаем Розовый Гигант, семена используем свои. Несколько раз пробовала выращивать другие бифы, но разочаровалась. Плоды у них, возможно, более красивые, но Розовый Гигант хоть и растрескивается, но самый вкусный».

Лилия Викторовна Лапина, 52 года, Ростов:

«Выращиваем в теплицах на продажу гибридные томаты Биг Сашер. Семена стоят дорого, помидор капризный. Но материальные и трудовые затраты окупаются – плоды черные, красивые, одномерные, очень вкусные. Даже на рынке стоять не приходится, рестораны раскупают ящиками невзирая на высокую цену».

Автор статьи: Журавель Татьяна Николаевна

5 1 голос ОЦЕНИТЬ Отличная статья3Плохая статья

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *